古北水镇的特色小吃有哪些？

古北水镇，位于北京市密云区，是一座集自然风光、历史文化、民俗风情于一体的古镇。这里不仅风景如画，而且美食琳琅满目。下面，就为大家详细介绍古北水镇的特色小吃。

一、炸酱面

炸酱面是古北水镇的招牌面食，以其独特的口感和丰富的营养深受游客喜爱。选用优质面条，搭配特制的炸酱，再配以黄瓜丝、豆芽等蔬菜，色香味俱佳。炸酱面在古北水镇已有百年历史，传承了老北京的传统做法，是游客品尝古北水镇特色美食的首选。

二、糖葫芦

糖葫芦是古北水镇的传统小吃，以其酸甜可口、色泽诱人而闻名。选用新鲜山楂、草莓、葡萄等水果串成串，裹上熬制好的糖浆，冷却后形成一层晶莹剔透的糖衣。糖葫芦不仅美味，而且寓意吉祥，是游客们喜爱的美食之一。

三、豆汁儿

豆汁儿是古北水镇的传统饮品，具有浓郁的豆香和独特的口感。选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮沸等工序，制成豆汁。豆汁儿味道醇厚，具有消暑解渴、养胃健脾的功效。在古北水镇，游客可以品尝到正宗的豆汁儿，感受老北京的风情。

四、驴打滚

驴打滚是古北水镇的传统糕点，以其独特的口感和丰富的营养而著称。选用糯米粉、黄豆粉、红豆沙等原料，经过揉、蒸、滚等工序，制成香糯可口的驴打滚。驴打滚外层酥脆，内里软糯，口感丰富，是游客品尝古北水镇特色美食的不错选择。

五、羊蝎子

羊蝎子是古北水镇的传统美食，选用新鲜羊脊骨，搭配多种调料炖煮而成。羊蝎子肉质鲜美，营养丰富，具有滋补强身的作用。在古北水镇，游客可以品尝到正宗的羊蝎子，感受浓郁的草原风情。

六、炸灌肠

炸灌肠是古北水镇的传统小吃，选用猪大肠、糯米、豆沙等原料，经过灌制、蒸煮、炸制等工序，制成外酥里嫩的炸灌肠。炸灌肠色泽金黄，口感鲜美，是游客品尝古北水镇特色美食的不错选择。

七、爆肚

爆肚是古北水镇的传统美食，选用新鲜牛羊肚，经过焯水、切片等工序，搭配特制的调料，快速爆炒而成。爆肚口感鲜嫩，营养丰富，具有开胃消食的功效。在古北水镇，游客可以品尝到正宗的爆肚，感受老北京的风味。

八、炸鸡架

炸鸡架是古北水镇的传统小吃，选用新鲜鸡架，经过腌制、炸制等工序，制成外酥里嫩的炸鸡架。炸鸡架色泽金黄，口感鲜美，是游客品尝古北水镇特色美食的不错选择。

总之，古北水镇的特色小吃种类繁多，既有传统美食，又有创新美食，是游客品尝美食、感受民俗的好去处。在古北水镇，游客可以尽情品尝各种美食，感受老北京的风情。