酱加菜拌米饭

“酱加菜拌米饭”是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的酱料和配菜。以下是一个基本的做法：

食材准备：

米饭：一大碗

蔬菜：胡萝卜、紫甘蓝、西葫芦、香菇、豆腐皮、菠菜、豆芽、红萝卜、青椒（可根据喜好选择）

蛋：一个

酱料：黄豆酱、辣椒豆瓣酱、番茄酱、韩式辣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、香油、蒜茸、葱花等

做法步骤：

准备蔬菜

胡萝卜、紫甘蓝、西葫芦切丝，香菇切片，红萝卜和青椒切丝，豆芽洗净。

香菇和木耳泡发后切丝。

炒制蔬菜

锅中加油，炒香姜末，加入香菇丝翻炒至熟，盛出备用。

其他蔬菜如胡萝卜丝、黄瓜丝、红柿椒丝、豆芽等焯水备用。

炒制蛋

煎一个七成熟的鸡蛋，盛出备用。

调制酱汁（可根据口味调整）：