高压锅黄焖排骨的做法

方法一：

准备食材 ：排骨2斤左右，剁成大小相同的块，浸泡在凉水中20分钟。葱姜蒜适量，姜切成厚片，大葱切段，蒜切片。

制作过程

排骨泡好后沥干水分放进高压锅中。

加入100克黄焖排骨的酱料和600克水，搅拌均匀。

锅中放油炒香葱姜蒜后倒入高压锅中搅拌均匀。

高压锅压制15分钟后开盖子，搅拌一下即可。

可以放进砂锅中收汁两分钟，加入小米辣、小油菜、金针菇、油豆皮等喜欢的配料。

方法二：

准备食材：

肋排5根，蘑菇若干，青椒2个，土豆2个，盐、醋、味达美、大茴、花椒、白糖各适量。

制作过程

排骨洗净放入高压锅，加入葱段、大茴、生姜进行蒸煮。

土豆去皮切块，蘑菇洗净切片，彩椒洗净切块备用。

锅中放油，将排骨和葱段生姜翻炒后放入高压锅中。

翻炒约两分钟后，加入适量排骨汤，放入土豆块，盖上锅盖直至排骨汤再次烧开。

加入白糖、醋、味达美和盐，最后放入蘑菇，反复翻炒几次后出锅。

方法三：

准备食材：

排骨500克，青椒1条，大葱3小段，黄豆酱4勺，酱油1勺，料酒1勺，冰糖4粒，老抽2勺，干香菇5颗。

制作过程

排骨冷水下锅焯一下，去沫。

放入高压锅压10分钟，加入黄豆酱、酱油、老抽、冰糖和泡好的香菇。

放入青椒，加入压力锅里的肉汤一勺，盖上盖小火焖。

开锅后翻一下，约5分钟，中火慢慢收汁，颜色均匀后关火。

方法四：

准备食材：

排骨1000克，泡发香菇35克，鲜姜片35克，黄焖鸡酱料120克，水900毫升。

制作过程

排骨切块后放入高压锅，加入泡发香菇和姜片。

黄焖鸡酱料和水倒入高压锅中，盖好锅盖，中火加热至阀门喷气，开始计时8分钟。

8分钟后关火，待气压稳定后开盖，将排骨均匀分为3份，盛入砂锅中，汤汁也分为三份加入砂锅中。

中火烧制三到五分钟，加入菜椒，汤汁变浓成粘稠状后关火。

方法五：

准备食材：

排骨500克，老抽两勺，料酒一勺，盐若干，生姜三片，大蒜三瓣，冰糖若干，八角两粒，香叶两片，干辣椒一小支。

制作过程

排骨清水浸泡30分钟后，冷水下锅煮开，倒掉水。

调料加入高压锅中，包括姜片、大蒜、冰糖、八角、香叶、干辣椒、老抽、料酒、食盐。

加入约500毫升热水，不用完全覆盖排骨，高压锅盖盖，大火加热至上气后改为中小火，计时15分钟。

高压锅冷却后开盖盛盘。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。