清蒸什么螃蟹好吃

清蒸螃蟹时，以下几种螃蟹尤为好吃：

阳澄湖大闸蟹被誉为“蟹中之王”，其肉质细嫩，蟹黄饱满，蟹膏如玉。清蒸后，蟹壳呈青色，腹部洁白如雪，金黄的蟹黄与雪白的蟹肉相映成趣，香气扑鼻，入口即化，鲜美无比。

兴化大闸蟹生长在纯净的水域中，肉质鲜美，蟹黄浓郁。个头较大，蟹壳呈青灰色，腹部洁白，蟹钳上的绒毛呈金黄色。清蒸后，蟹肉紧实有弹性，蟹黄细腻如泥，香气四溢。

高邮湖大闸蟹的特点是“三黄两白”，即蟹黄、蟹膏、蟹肉都呈现金黄色，而蟹壳和腹部则呈现洁白色。清蒸后，蟹肉鲜嫩，蟹黄浓郁，蟹膏香滑，堪称一绝。

阳澄湖河蟹虽然个头较小，但同样美味。生长在阳澄湖的浅水区，以水草和小鱼小虾为食，肉质鲜美，蟹黄饱满。清蒸后蟹肉细嫩，蟹黄浓郁，蟹膏如玉。

太湖三白中的白蟹适合清蒸，其肉质洁白紧实，鲜嫩可口，能够充分体现出螃蟹的鲜味。

将鲜活的大闸蟹蒸熟后，再进行酒醉，酒香沁入蟹肉，使得蟹肉鲜甜，蟹黄浓醇，带来美妙的味觉体验。

梭子蟹味道十分鲜甜，用清蒸的方式烹制更是原汁原味。梭子蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素，有很好的滋补作用。

面包蟹的鲜美较之梭子蟹有过之而无不及，其肉质淡淡的海水咸味，清蒸可以更好地品味出来。

帝王蟹整体重量高于普通蟹类，蟹腿部位肉质非常厚实。虽然适合爆炒，但清蒸也能保留其原汁原味，尤其是避开蒸汽烹饪，可以留住更多的汁水和美味。

根据以上推荐，清蒸阳澄湖大闸蟹、兴化大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖河蟹、太湖三白、新孟河全母醉蟹、梭子蟹、面包蟹和帝王蟹都是非常好的选择。每种螃蟹都有其独特的口感和风味，建议根据个人口味和喜好进行选择。