江苏好吃的食材

江苏美食丰富多样，融合了南北风味，形成了独特的饮食文化。以下是一些江苏好吃且具有代表性的食材：

扬州炒饭：

选料严谨、制作精细、加工讲究，注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

淮扬菜代表-清炖蟹粉狮子头：

选用猪肉为主料，搭配蟹粉、青菜等精心炖制而成。

莼菜银鱼汤：

太湖的银鱼与莼菜结合，层次感丰富。

镇江水晶肴肉：

与生姜酱油汁的完美搭配，肥而不腻。

苏州盐水虾：

小青虾来自太湖，肉质紧实鲜美，简单又不失精致。

油面筋：

外皮炸制金黄酥脆，内部塞满调味好的猪肉馅，红烧后肉香四溢。

蟹粉豆腐：

蟹粉与豆腐的完美结合，香糯可口。

碧螺春茶：

中国十大名茶之一，茶汤翠绿透亮，滋味鲜爽甘甜。

阳澄湖大闸蟹：

个头大、肉质嫩、蟹黄满，清蒸能保留原汁原味。

镇江香醋：

制作工艺复杂，酸中带甜，香气浓郁。