什么丸子好吃

扬州狮子头：

淮扬菜系中的经典之作，个头硕大，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，入口即化。

撒尿牛丸：

起源于清朝松江，以其独特的制作工艺闻名，外皮Q弹滑嫩，内馅鲜美多汁，汤汁如泉涌。

四喜丸子：

又称“四喜肉圆”，寓意着“福、禄、寿、喜”四大喜事，是鲁菜中的经典之作，外皮酥脆，内里松软。

南煎丸子：

源自河北南奇村，采用独特的煎制方法，使得丸子外焦里嫩，金黄诱人。

汕头牛肉丸：

又称手捶牛肉丸，选用上等黄牛肉，用铁棒反复捶打，肉质纤维被充分打散重组，口感紧实Q弹。

经典猪肉丸：

选用三分肥七分瘦的猪肉馅，加入适量的盐、胡椒粉、姜末、生抽、料酒调味，再打入一个鸡蛋增加嫩滑度，少许面包糠或玉米淀粉帮助成型，外柔内韧。

清新蔬菜丸：

将胡萝卜、西兰花、豌豆等时蔬切碎，与豆腐泥、面粉（或玉米淀粉）、少量盐混合均匀，团成小球后，可以选择清蒸或是用油稍微煎一下，清甜与细腻完美融合。

海鲜盛宴——虾滑丸：

将新鲜虾仁去壳去虾线，剁成泥，加入少许盐、白胡椒粉、葱姜水以及一个蛋白，充分搅拌直至虾泥粘稠，形成圆润的丸子状，肉质紧实弹牙。

萝卜丸子：

用青萝卜擦丝，加入鸡蛋、面粉、盐等调味，油炸至外酥里嫩，鲜香美味。

珍珠丸子：

用猪肉馅和糯米粉制作，煮熟后糯米颗粒分明，丸子筋道爽口。

手工鱼丸：

用黑鱼、龙利鱼、鲅鱼等鱼肉制作，鱼丸口感弹牙。

素炸丸子：

用胡萝卜、包菜、馒头等蔬菜和面粉制作，炸至表面微黄，口感酥脆。

豆腐丸子：

用豆腐、胡萝卜、香芹等制作，炸至表面金黄。

藕丁肉丸：

用莲藕、胡萝卜、肉末等制作，可以蒸、汆、炸熟，熟丸子还可以红烧、煲汤等。

这些丸子各有特色，既有传统的淮扬菜系，也有地方特色小吃，还有创新的素食丸子，可以满足不同口味的需求。建议根据自己的喜好选择尝试。