青鱼干炒什么好吃

青鱼干是一种非常受欢迎的鱼干食品，其肉质紧实、鲜香四溢，适合多种烹饪方式。以下是一些推荐的青鱼干炒制方法：

芹菜炒青鱼干

食材：芹菜、小青鱼干、青椒、小米辣、姜、小葱、甜面酱、味极鲜、盐、食用油。

步骤：

1. 芹菜洗净切段，青椒和小米辣切段，姜切丝，小葱切段。

2. 炒锅烧热，倒油，放入青椒、小米辣和姜丝炒香，再加入芹菜段翻炒。

3. 加入甜面酱和味极鲜，炒出酱香，放适量盐。

4. 将小青鱼干放入锅中，加少许清水，焖炒5分钟，让鱼干吸收味道。

5. 汤汁吸收干净后，关火出锅装盘。

炒毛豆

食材：青鱼干、毛豆。

步骤：

1. 青鱼干洗净，腌制风干或直接使用。