腊肉烧菜苔豆腐

腊肉烧菜苔豆腐是一道结合了腊肉、菜苔和豆腐的美味菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腊肉：150克

菜苔：300克

豆腐：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

辣椒：1个（可根据口味调整）

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：适量

香菜：少许（用于装饰）

芝麻油：1茶匙

制作步骤：

腊肉处理

将腊肉洗净，放入冷水锅中煮熟，捞出后切成薄片备用。

菜苔处理

菜苔洗净，摘成约5厘米长的段，切去老根部分。

豆腐处理

豆腐切成约1厘米厚的块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后加入腊肉片，小火煸炒至出油且腊肉变透明。