青菜苔配腊肉怎么做好吃

青菜苔配腊肉的做法有很多种，以下提供几种常见的做法供您参考：

经典做法

主料：青菜苔1把、煮熟的腊肉1块

调料：大蒜2瓣、干辣椒3-4个、料酒1勺、盐适量、白糖少许、鸡精1勺

步骤：

1. 菜苔清洗干净沥干水分，摘成小段备用。

2. 腊肉切成小条，大蒜拍碎剁成蒜末，干辣椒切成小段备用。

3. 锅中放油烧热，放入腊肉炒出香味和油脂，加入蒜末和干辣椒继续炒出香味。

4. 放入料酒炒出酒气，去腥增香，加入菜苔大火翻炒至蔫。

5. 加入盐、鸡精，继续大火翻炒七八下，翻炒均匀出锅即可。

简易做法

主料：菜苔500克、腊肉50克、大蒜4瓣

调料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、胡椒粉适量