贵州的特产腊肉炒大蒜头

贵州的特产腊肉炒大蒜头是一道具有地方特色的美食，其做法如下：

原料准备

腊肉：一小块，有肥有瘦

大蒜头：几个，根据个人口味调整

青椒：几颗，可选，如果喜欢辣可以多加

姜：适量，可选

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

鸡精：适量

料酒：适量

油：适量

制作步骤

腊肉处理：

1. 腊肉用热水洗干净，切成小块。

2. 放入锅里，加入油炸出油，然后倒入碗中备用。

大蒜处理：

1. 大蒜头用刀拍散，便于炒制时入味。

2. 大蒜白和蒜青切断，分别处理。