豆腐乳有蓝色霉正常吗

豆腐乳出现蓝色霉斑通常 是不正常的。霉菌的颜色和类型可以反映其种类和是否健康。以下是相关信息的总结：

正常霉菌颜色：

正常的豆腐乳霉菌颜色一般为白色或米黄色，这是豆腐在发酵过程中自然产生的，不含有害物质。

有害霉菌颜色：

如果豆腐乳出现蓝色霉斑，这通常意味着已经产生了有害菌。蓝色霉菌可能已经产生了有毒物质，如黄曲霉毒素，对人体健康有害。

保存建议：

为了避免豆腐乳发霉，应将其存放在干燥、通风、阴凉的地方，并尽快食用完毕。

综上所述，豆腐乳出现蓝色霉斑是不正常的，建议不要再食用，以免对健康造成危害。