南瓜酒酿丸的做法

南瓜酒酿丸子的做法如下：

准备食材

南瓜 200克

糯米粉 适量

红糖 20克

酒酿 3-5大勺

红枣 6颗

枸杞 5克

蒸南瓜

将切好的南瓜放入蒸锅中，蒸熟至软烂。取出后趁热压成泥，尽量沥干多余的水分。

和面

在南瓜泥中加入糯米粉，分少量多次加入，边加边搅拌，直至揉成光滑且不粘手的面团。

搓丸子

将面团分成小块，搓成大小均匀的丸子。丸子不要太大，否则煮的时候不容易熟。

煮红枣

在锅中加入清水和红枣块，大火煮开后转小火煮10分钟左右，让红枣的香味充分释放出来。

煮丸子

将搓好的南瓜丸子下入锅中，轻轻推动以防粘锅底。煮至丸子体积胀大并漂浮起来。