发面南瓜造型馒头做法

发面南瓜造型馒头的做法如下：

准备材料

南瓜去皮去瓤，切成薄片后蒸熟，压成泥状。

面粉、酵母粉、白糖、食用油。

和面

将蒸熟的南瓜泥放入大碗中，加入适量的白糖和酵母粉，搅拌均匀。

慢慢倒入面粉，边倒边搅拌，直到面团开始收紧。

加入适量的食用油，继续揉搓，直到面团光滑有韧性。

发酵

将面团放在温暖处发酵至两倍大，或者直到表面呈现蜂窝状。

造型

将发酵好的面团分成若干小剂子，每个剂子揉圆后擀成薄片。

在薄片中间切开，分成三条，用编麻花辫子的手法编起来，然后卷起，尾部压在底下。

二次发酵

将造型完成的花馒头放入温暖处再次发酵20分钟，直到馒头生坯膨胀到原来的1.5倍大小。

蒸制

冷水上锅，水开后转中火蒸20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

这样，你就可以做出造型可爱的南瓜馒头了。注意在操作过程中，保持环境温暖，避免面团发酵过快或过慢。