南瓜粉条炖菜

南瓜粉条炖菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

南瓜一块

粉条适量

葱适量

盐5g

姜适量

蒜2瓣

酱油2汤匙

鸡精适量

胡椒粉适量

烹饪步骤

首先将南瓜削皮，挖籽，切块，大蒜切片，粉条用热水泡好备用。

然后往锅内添油，待烧热后下蒜片炒至爆香。

接着放入南瓜块翻炒，炒至五分熟，中间加入盐，酱油，胡椒粉。

然后添水，放入粉条，盖上锅盖用大火炖，水开后改用中火慢炖。

大概有十五分钟，南瓜软了就大功告成了，然后将煮好的菜盛出装盘。

做法二

准备食材

南瓜一块

粉条适量

辣椒、蒜切碎（南瓜属于凉性，蒜、辣椒必须有）

大葱段，大蒜片

烹饪步骤

南瓜削皮，挖籽，切块，大蒜切片，粉条用热水泡好备用。

锅内添油，烧热后下蒜片爆香。

放入南瓜块翻炒，炒至五分熟，中间加入盐，酱油，胡椒粉。

倒入适量水，水开后加入粉条，加入食盐，味精轻轻搅拌，尽量用铲子搅拌，不要把南瓜搅拌碎。

盖住锅盖炖10分钟，过后用铲子搅拌，使汤汁能均匀覆盖在菜上。

盛入碗中即可，喜欢吃香菜的也可以加点香菜。

做法三

准备食材

南瓜一块

粉条适量

大葱段，大蒜片

辣椒粉

烹饪步骤

南瓜削皮切块，提前泡发几朵香菇切片，小把海鲜菇洗干净备用。

起锅烧油，下入葱段，蒜片爆香，热油中下入一勺辣椒粉炒香。

然后下入南瓜块，海鲜菇，香菇一起翻炒，往锅里加1小碗水，煮2分钟。

接着把粉条下入锅里一起煮，同时加十三香，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，鸡精，盐调味。

煮至汤汁收干，南瓜软烂即可关火，最后再撒一把小葱段提鲜，搅拌均匀，盛盘。

建议

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量。

如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长炖煮的时间。

粉条提前泡软可以缩短烹饪时间，使其更加入味。