芹菜几种

市场上常见的芹菜品种主要有以下几种：

青芹

特点：味浓。

适用场景：适合用于调味和炒菜等。

黄心芹

特点：味浓且较嫩。

适用场景：适合用于凉拌和炒菜等。

白芹

特点：味淡且不脆。

适用场景：适合用于汤品和凉拌等。

美芹

特点：味淡且口感脆。

适用场景：适合用于凉拌和炒菜等。

本芹（中国芹菜）

特点：叶柄较细长，品种多样，有地方标志性特色。

适用场景：适合用于各种中式菜肴。

西芹

特点：叶柄宽厚，质地脆嫩，单株叶片数多，重量大，高产。

适用场景：适合用于凉拌、炒菜和秋冬季节的蔬菜储备。

本地小香芹

特点：浓郁香气，细长叶柄，适合作为增香配料。

适用场景：适合用于秋季种植和作为调味料。

津南实芹

特点：生长势强，抽薹晚，品质好，适应性强。

适用场景：适合用于秋季保护地生产。

香芹的几种类型

普通香芹（板叶香芹）：主根肉质，叶缘缺刻粗大而尖，适用于作讶味汁和酱汁。

芹叶香芹（那不勒斯的香芹）：植株较大型，叶片和叶柄较粗厚。

皱叶香芹和矮生皱叶香芹：叶缘缺刻细、深裂而卷曲，外观雅致，用于装饰菜肴或沙拉。

蕨叶香芹：叶片不卷皱，深裂成许多分离的细线状，主要用作盘菜装饰。

根据以上信息，可以根据个人口味和需求选择合适的芹菜品种。例如，喜欢浓口味的可以选用青芹或黄心芹，喜欢脆嫩口感的可以选用西芹或美芹，而需要香气浓郁的则可以选择本地小香芹。