面条皮子粘起来了
面条皮子粘起来的原因可能有以下几点：
和面时水的比例不当 ：如果面太软，可能导致面皮过粘。使用淀粉而非面粉：
用淀粉做扑面可能会导致面皮粘连。
水温不当：
水开了之后才下锅，特别是干面条，容易外面煮得过熟而里面还硬，导致面皮粘连。
未加调料：
煮面条时没有加盐和油，淀粉容易溶解，导致面条粘连。
解决方法
调整水温
煮面条时，水不需要完全沸腾，而是要让水微微冒小气泡，这个温度适合干面条吸水膨胀，避免外面熟了里面还生硬。
加调料
在煮面之前，先在锅里的水里加入少许盐和食用油。盐能防止面条粘锅，提升面条的味道；油则能让面条更加光滑，避免互相粘连。
使用淀粉
如果用淀粉而不是面粉做扑面，可以解决面皮粘连的问题。
抖开面条
在下面条的时候，最好将面条抖抖再下入锅里，能将面条表面的粉抖掉，避免这些粉到了锅里会粘锅，使面条粘一起。