豆角苦瓜炖茄子
豆角苦瓜炖茄子是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
茄子：1个，切滚刀块
苦瓜：1根，去干净中间的白膜和籽切片
豆角：1把，洗净切长段
姜：1片
蒜：2-3瓣，去皮切片
酱油：1汤匙
盐：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
植物油：适量
炒制过程
锅内放入适量的植物油，烧热。
放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味。
再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐。
加入酱油，翻炒均匀，再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟。
开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用。