腐竹萝卜炖排骨做法

腐竹萝卜炖排骨的做法如下：

食材准备

排骨500克

胡萝卜1条

腐竹2条

姜片、葱段适量

料酒、盐、胡椒粉、鸡精粉各适量

制作步骤

将排骨洗净，放入沸水中汆烫，捞起沥干水。

胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

腐竹提前浸泡，泡软后切成段。

锅内注入清水，放入排骨、胡萝卜和腐竹。

大火煮沸后，转小火继续焖煮40分钟。

加入适量盐、胡椒粉和鸡精粉调味，再小火慢慢炖至萝卜可以用筷子轻易夹断即可。

提示和建议

焯水可以帮助去除排骨的腥味，使汤更加清澈。

腐竹在炖煮过程中会吸收汤汁的鲜味，使口感更加鲜美。

根据个人口味，可以适量加入其他调料如葱花、辣椒等增加风味。

这样一道美味的腐竹萝卜炖排骨就完成了，适合家庭聚餐或日常食用。