西兰花边黄了

西兰花变黄的原因主要是 长时间的搁置导致水分流失，得不到阳光的照射，不能产生叶绿素。变黄的西兰花并没有坏掉，只是体内的营养成分在大量流失，因此完全可以食用。为了恢复西兰花的绿色，可以将西兰花浸泡在水中一段时间。

尽管西兰花变黄后其口感和营养价值可能会有所下降，但并没有坏掉，仍然可以安全食用。如果西兰花的颜色变得特别黄或者稀软有腐烂的痕迹，则可能已经变质，不建议再食用。

因此， 西兰花变黄了是可以食用的，但建议尽快食用，以减少营养成分的流失，并避免因长时间存放导致的口感和营养价值的下降。如果需要长时间保存西兰花，建议将其放在冰箱中，并尽量保持其新鲜度。