蘑菇胡萝卜青椒炒肉

蘑菇胡萝卜青椒炒肉是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

蘑菇适量

青椒适量

瘦肉适量（建议使用猪肉或鸡肉）

胡萝卜适量

葱适量

蒜适量

姜适量

盐适量

酱油适量

鸡精适量（可选）

食用油适量

土豆粉或水淀粉适量（可选，用于勾芡）

初步处理

将蘑菇洗净，撕成小块，沥干水分。

瘦肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

青椒切成小块，胡萝卜切成片或丝。

葱切葱花，蒜和姜切末。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱花、姜末和蒜末，爆香。