苦瓜炒藕片肉丝
苦瓜炒藕片肉丝是一道健康美味的家常菜，结合了苦瓜的清热解毒和莲藕的脆爽口感，再加上红椒的微辣，使得整道菜色香味俱全。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：
食材准备
苦瓜：半根
莲藕：1小节
红椒：1个
葱姜蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
米醋：适量
淀粉：适量（可选，用于勾芡）
制作步骤
备好食材
苦瓜洗净，去蒂去瓤，切成小丁或条状。
莲藕洗净去皮，切成小丁或条状。
红椒洗净，去蒂去籽，切成小丁或条状。
备好葱姜蒜。
焯水
锅中加水烧开，放入少许盐和油。
先放入藕丁煮沸后捞出备用。
再放入苦瓜煮至断生后捞出备用。
炒香
锅中放油，加热后放入葱姜蒜炒香。