银耳莲子羹煮锅

银耳莲子羹是一道受欢迎的传统中式甜品，做法如下：

材料

银耳：20克

莲子：20克

冰糖：适量

水：适量

步骤

1. 银耳和莲子分别浸泡在清水中，各自浸泡30分钟左右，直到它们变软。

2. 将银耳用剪刀剪成小块，去掉硬茎部分。

3. 将莲子剥开，去掉黑色的心。

4. 准备一个煮锅，加入适量的清水，大火煮沸。

5. 将银耳和莲子一起放入煮锅中，用中小火煮约15分钟左右，直到银耳和莲子变软。

6. 加入适量的冰糖，根据个人口味调整糖的量。继续煮2-3分钟，直到冰糖完全融化。

7. 关火，将羹倒入碗中，稍微待凉后，放入冰箱冷藏。

8. 银耳莲子羹可以热食或者作为冷盘食用，根据个人喜好选择。

建议使用砂锅或煮锅来煮银耳莲子羹，这样可以使汤汁更加浓郁，口感更佳。同时，根据个人口味，可以适当调整冰糖的用量，以达到最佳的口感和甜度。