用白酒怎样腌制青菜好吃

使用白酒腌制青菜是一种传统的保存方法，同时也能增添菜肴的风味。下面是一种简单又美味的方法来用白酒腌制青菜：

食材准备：

小青菜一把

香菜一小把

小米辣几个

蒜子几瓣

盐三小勺

白糖两勺

高度白酒少许

制作步骤：

处理青菜：

将小青菜洗净，切成细段或小条，放入一个大碗中。

处理香菜：

将香菜洗净，切成末，也放入同一碗中。

准备调料：

在碗中加入三小勺盐和两勺白糖，然后加入少许高度白酒。

搅拌均匀：

用手将盐、白糖和白酒充分搅拌均匀，确保每一片青菜和每一粒蒜子都均匀裹上调料。

装瓶冷藏：

准备一个干净的玻璃瓶，用开水烫一下或放在消毒柜里消毒，确保瓶子无油无水。将搅拌好的青菜和调料倒入瓶中，压实后盖上瓶盖。

冷藏腌制：

将装好的瓶子放入冰箱冷藏，腌制至少24小时，以便入味。腌制时间越长，风味越浓郁。

小贴士：