包子皮怎么搞
制作包子皮的基本步骤如下：
材料准备
面粉：500克
干酵母：5克
白糖：10克
温水：250 - 270毫升（根据面粉吸水性适当调整）
猪油：10克（可选，使包子皮更光滑）
激活酵母
将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀，静置5 - 10分钟，直到水面出现小气泡，表明酵母已激活。
和面
将面粉倒入大盆中，中间挖一个小坑，将激活的酵母水慢慢倒入面粉坑中，同时用筷子搅拌面粉，使面粉形成絮状。如果还有干粉，可适当添加一点水。
揉面
将面粉絮状物揉成面团，揉至表面光滑，达到“三光”（手光、盆光、面光）状态。这个过程大约需要10 - 15分钟。
第一次发酵
揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。发酵时间根据温度而定，一般在1 - 2小时左右，直到面团体积变为原来的2倍大。