胡萝卜芹菜炒鸡肉

胡萝卜芹菜炒鸡肉是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

鸡肉：200克（建议使用鸡胸肉或鸡腿肉）

芹菜：200克

胡萝卜：1/2根

姜：1片

蒜：2瓣

生抽：2大勺

盐：适量

胡椒粉：少许

蚝油：1勺

玉米淀粉：1勺

料酒：1勺

食用油：适量

做法

准备工作

鸡胸肉洗净，切成条状或块状，加入生抽、料酒、少许盐、黑胡椒粉和玉米淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

芹菜摘去老叶，洗净，切成段或小丁。

胡萝卜洗净，切成粗条或小丁。

姜切丝，蒜切末。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧热后下入腌制好的鸡肉，炒至发白断生，盛出备用。

锅中留底油，下入姜丝和蒜末炒出香味。

放入芹菜和胡萝卜，大火快速翻炒1分钟左右。

加入生抽、蚝油，翻炒均匀。

将炒好的鸡肉倒回锅中，与蔬菜混合翻炒均匀，根据个人口味调整盐的用量。

炒至所有食材熟透，关火，即可出锅。

小贴士

鸡肉腌制时加入玉米淀粉可以使肉质更加嫩滑。

芹菜和胡萝卜的炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒，增加菜肴的风味。

这道胡萝卜芹菜炒鸡肉不仅营养丰富，而且做法简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。