包菜西红柿炖牛肉
包菜西红柿炖牛肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
牛肉 500克
西红柿 2个
包菜 1/2棵
香菜 适量
葱 1段
姜 2片
蒜 3瓣
八角 2颗
桂皮 1小块
香叶 2片
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量
食用油 适量
步骤
牛肉处理
将牛肉切成麻将大小的块，放在清水中浸泡1-2小时，去除血水。然后捞出，放入热水中焯水，煮几分钟，撇去浮沫，捞出控净水分。
蔬菜处理
西红柿洗净切块，包菜用手掰成大块，洋葱切丝，蒜瓣和生姜切片。
炒香调料
锅内放少许油，加入姜片、蒜片、葱段炒香，再放入八角、桂皮、香叶等香料翻炒出香味。
炒牛肉
将焯好的牛肉倒入锅中，加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒至牛肉表面微焦，这样可以使牛肉更好地吸收香料的味道。