月子餐爆炒猪肝

月子餐爆猪肝的做法如下：

材料准备

猪肝：200克（一日份）

带皮老姜：6片

子月堂纯胡麻油：40毫升

月子米酒水：200毫升

制作流程

1. 将猪肝洗干净，切成1厘米厚度。

2. 老姜洗干净，连皮切成薄片。

3. 将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑。

4. 转大火放入猪肝炒至猪肝变色。

5. 加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟。

6. 关火出锅，即可趁热食用。

餐品用法

配以红豆汤来吃。

配以甜糯米粥来吃。

注意事项：

产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品。

请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。

这道麻油爆猪肝不仅营养丰富，而且有助于产后子宫的恢复和污血的排出，是月子餐中的经典菜肴。