山楂银耳罐头银耳焯水吗

制作山楂银耳罐头时， 银耳需要焯水。具体步骤如下：

泡发银耳：

首先，将银耳用凉水浸泡1小时，直到完全泡发。

撕成小块：

泡发好的银耳用手撕成小块，以便于后续处理。

焯水：

将银耳倒入锅里，用开水焯烫一下，然后迅速捞出来，控干水分。焯水可以去除银耳上的杂质，使其口感更加脆爽。

准备山楂罐头：

打开山楂罐头，倒出适量的汤汁备用。

拌匀：

将焯好水的银耳倒入山楂罐头中，撒上白糖拌匀，装盘即可食用。

焯水不仅能够提升银耳的口感，还能在一定程度上消除可能存在的杂质和异味，使成品更加卫生和安全。尽管焯水会使银耳失去一定的嚼劲，但对于大多数人来说，这种口感上的损失是可以接受的。如果对口感有更高要求，可以选择不焯水，但需确保银耳的清洗工作做得足够彻底。