三亚赶海螃蟹种类介绍

在三亚赶海时，可以遇到多种螃蟹，每种都有其独特的风味和食用方法。以下是一些常见的螃蟹种类：

陵水琵琶蟹：

学名为蛙形蟹，因其形状酷似琵琶而得名。它的螯足壮大，且直行而不是横行。

椰子蟹：

别名强盗蟹、八卦蟹、山霸，擅长爬椰子树，能用双螯剪下椰子并凿开椰子壳吃椰子肉。

五指山灵芝蟹：

因专食野生灵芝而得名，是五指山的稀有珍贵佳肴。

青蟹：

也称拟穴青蟹，以甲壳坚硬、肉肥膏多著称。肉质丰厚且量多，特别是其脂膏，金黄油亮，香味扑鼻。

三点蟹：

肉质细嫩、洁白，头胸甲和螯脚为绿黄色，头胸甲后部有3个圆形镶白边红色斑点。

兰花蟹：

也称花蟹，甲壳布满花纹，足尖和螯尖呈蓝色，肉质坚实鲜美、甘甜。

红花蟹：

背壳更硬些，口感紧致鲜美，价格较兰花蟹更贵，因其色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观，被称为蟹族中的“美人”。

珍宝蟹：

蟹大肉多，肉质紧实甜美，适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法。

面包蟹：

体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满，头胸甲为浅褐色，眼区具一半环状的赤褐色斑纹。

和乐蟹：

以甲壳坚硬、肉肥膏多著称，肉质丰厚且量多，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄。