怎么自己在家做炒菜菜

在家做炒菜其实并不复杂，只需要掌握一些基本的烹饪技巧和步骤。下面我会介绍几道简单又美味的炒菜做法。

1. 酸辣土豆丝

材料：

土豆 300克

青红椒 各半个

干辣椒 3个

姜 2片

植物油 2汤匙

食盐 1/2茶匙

白醋 1汤匙

步骤：

1. 土豆和青红椒切成细丝，放入冷水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。

2. 锅中加水烧开，加入食用油和白醋，将土豆丝焯水1分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中放油，加入干辣椒和姜丝炒香，然后加入青红椒丝和土豆丝，大火快速翻炒。

4. 加入食盐和白醋调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 浇汁豆腐

材料：

豆腐 300克

葱姜末 适量

烧烤料 1大勺

生抽 1大勺

素蚝油 1小勺

食盐 适量

白糖 适量

清水 适量

小葱 适量

香菜 适量

小米椒 适量

步骤：