青椒干丝炒饭

青椒干丝炒饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典青椒炒饭

食材用料：

青椒：适量

生肉末：适量

米饭：适量

盐：适量

油：适量

水：半小碗

做法步骤：

1. 肉末加盐炒熟。

2. 青椒切丁。

3. 开火，油热后加入切好的青椒丁，翻炒一分钟。

4. 加入炒好的肉末。

5. 加入盐，再加入少量水和米饭，继续翻炒半分钟关火。

方法二：鸡蛋青椒炒饭

食材用料：

米饭：两人份

盐：一小勺

鸡蛋：2个

青椒：1个

香肠：2根

油：适量

做法步骤：

1. 青椒切丁。

2. 香肠切碎。

3. 鸡蛋打散。

4. 锅子加油烧热炒好鸡蛋盛出。

5. 将两人份的隔夜米饭倒入锅内炒热再加青椒翻炒均匀。

6. 再把香肠和鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。

方法三：洋葱青椒炒饭

食材用料：

鸡蛋：一个

青椒：半个

洋葱：适量

米饭：适量

盐：适量

凉米饭：适量

做法步骤：

1. 洋葱､青椒切丁，鸡蛋打散。

2. 锅内放少许油，洋葱炝锅，放入青椒丁煸炒。

3. 鸡蛋炒散后盛出来。

4. 将米饭倒入锅内，大火翻炒，放入盐。

5. 烹饪技巧： 从小看妈妈做饭，都是油热，放葱姜蒜神马的之后就先放点盐，久而久之，我也习惯于炒前就先放点盐，总感觉这样子更入味。

方法四：里脊肉青椒炒饭

食材用料：

青椒：2个

里脊肉：适量

大米：适量

鸡蛋：2个

大葱：适量

大蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

做法步骤：

1. 将青椒洗净切丝，里脊肉切成细丝，大葱和大蒜切成末备用。米饭提前煮好，趁热晾凉备用。

2. 将锅加热，放入适量食用油，稍微翻炒青椒丝至微嫩。

3. 另取一锅，加热后放入少许食用油，将里脊肉丝倒入，快速翻炒均匀至变色。

4. 加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉，炒匀至肉丝断生。

5. 锅中倒入适量食用油，打入鸡蛋搅拌均匀，炒至凝固。

6. 加入大葱和大蒜末，炒香后加入趁热晾凉的米饭，快速翻炒均匀。

7. 倒入之前炒制好的青椒肉丝，继续翻炒均匀，调入适量盐、生抽、胡椒粉，炒匀至火候合适。

方法五：老干妈青椒炒饭

食材用料：

剩米饭：一碗

青椒：一个

老干妈油辣椒酱：适量

豆瓣酱：适量

葱：适量

酱油：适量

鸡蛋：一个

做法步骤：

1. 蛋液加耗油盐倒入煎，煎完蛋切成小块。

2. 青椒切小粒。

3. 热锅下油，放入葱花爆香，加青椒翻炒，加酱油老干妈豆瓣酱翻炒，加鸡蛋米饭炒匀。

以上是几种青椒干丝炒饭的做法，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出既美味又健康的青椒干丝炒饭。