料酒蒸米饭
使用料酒蒸米饭是一种传统的烹饪方法，它能够增加米饭的风味并带来独特的口感。下面是一种简单的料酒蒸米饭的做法：
准备大米
选择适合蒸煮的大米，根据个人口味选择普通大米或糯米。
将大米淘洗干净，去除表面的杂质和多余的淀粉。
处理料酒
准备适量的料酒，可以选择黄酒或米酒，根据个人喜好决定用量。
炒制大米
将洗净的大米放入炒锅中，用中小火慢慢炒至大米表面微微发黄。
加入适量的料酒，继续翻炒，让大米充分吸收料酒的香味。
蒸制米饭
将炒好的大米倒入蒸笼中，注意不要压实，保持一定的空间以便蒸汽流通。
将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，具体时间根据大米的种类和蒸锅的火力大小调整。
冷却和腌制
蒸好的米饭取出，放置至室温下冷却，或者放入冰箱冷藏室冷藏过夜。
如果喜欢，可以在米饭冷却后加入一些葱花、姜片和盐进行腌制，进一步增添风味。