蒜苔和西兰花豆角怎么炒
炒蒜苔和西兰花豆角的方法如下：
准备食材
蒜苔：切成约4-5厘米长的段
西兰花：切成小朵或撕成小瓣
豆角：去头尾，切成约4-5厘米长的段
大蒜：拍碎或切片
姜：切片或末（可选）
焯水
将西兰花和豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中过凉，沥干水分。
炒香蒜头
热锅冷油，油热后放入拍碎的蒜头或蒜片，炒至金黄色，香味释放。
炒蔬菜
将焯水后的西兰花和豆角倒入锅中，翻炒均匀。
如果喜欢，可以加入姜片继续翻炒。
调味
根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。