螃蟹怎么拔

先用剪刀将螃蟹的八只蟹脚以及两只钳角剪下来，可以从蟹脚中间的关节处剪开。

将螃蟹身体的盖子掀开，蟹盖上的橘黄色的蟹膏可以用勺子掏出来直接食用，而其他部分的脏物都不能吃。

吃完蟹盖将螃蟹的另一部分身体的腹部打开，有蟹膏的话可以用嘴吮吸一下，再将身体两侧蟹腮拔掉即可。

用螃蟹钳夹住螃蟹腹部的甲壳，用力向两侧拉开，注意不要把螃蟹弄死。

用剪刀从螃蟹肚部挤出黄色的蟹膏，然后取出螃蟹肉。

把煮熟的螃蟹，用剪刀把蟹脚蟹钳先掰下，取一个蟹身。

翻过来把后面的小三角掰下（雄蟹是小三角、雌蟹是椭圆形）。

再打开蟹斗，把里面白色软的蟹腮拿掉。

然后可以先把蟹斗里的蟹黄蟹膏剔到碗里，还有藏在最中心里面一个白色的六角星要拿掉，这是最寒的。

然后就可以取蟹肉了，先把蟹身一掰为二，把蟹黄剔到碗里，再用剪刀把蟹身的四周剪掉，再对半剪开蟹身，用筷子把一丝一丝的蟹肉剔出来。

再用剪刀把蟹大腿剪开，然后用擀面杖一压，肉就出来了。

将螃蟹放入清水中，用手轻轻揉搓，去除螃蟹表面的杂质。

清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳），打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

这些方法各有优缺点，可以根据个人习惯和具体情况选择合适的方法。