南方厚豆角的做法

南方厚豆角的做法如下：

所需食材

豆角

盐

食用油

蒜末

干辣椒

鸡精

白糖

生抽

香醋

香油

做法步骤

准备豆角：

将豆角切成小段，放入沸水中焯水，加入一勺盐和食用油，烫至翠绿且不发黑，捞出后过凉，沥干水分备用。

炒香调料：

锅中放油，加入蒜末和干辣椒，浇上热油激发出香味。

调味：

在豆角中加入盐、鸡精、少许白糖、生抽、半勺香醋和少许香油，用手抓拌均匀，即可食用。

小贴士

焯水：焯水可以保持豆角的翠绿色，同时使其更易入味。

过凉：用凉白开过凉豆角，使其口感更脆爽。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味可以适当增加香醋的用量。