干银耳什么颜色的最好

干银耳 微微发黄的颜色通常是 最好的。正常的干银耳在经过晒过或烘干之后，其颜色会呈现微微的黄色。这种微微发黄的颜色是自然晾晒或烘干过程中形成的，表明银耳已经完成了水分的蒸发，质地变得更加干燥和紧致。

尽管有些商贩可能会利用成分将原本发黄的银耳熏白，以改善卖相，但这种熏白后的银耳可能含有对人体有害的成分，食用后对健康不利。因此，在挑选干银耳时，应尽量选择颜色微微发黄的，避免选择颜色过于洁白或经过特殊处理（如硫磺漂白）的银耳。

综上所述，微微发黄的干银耳在颜色、质感和健康方面都是较为理想的选择。