水煮蒸螃蟹
水煮蒸螃蟹的做法如下：
食材准备
螃蟹6-8只
花椒5克
白酒10ml
啤酒50ml
姜丝10克
清水适量
前期处理
将螃蟹放入清水中，加入少许白酒浸泡3分钟，然后用刷子将螃蟹全身刷洗干净，再用流水冲洗干净备用。
蒸锅准备
蒸锅中放入适量的水，加入花椒、白酒、姜丝和啤酒，大火将水煮到冒小泡泡即可。
蒸螃蟹
将洗净的螃蟹放入蒸锅中，大火蒸8分钟后即可关火，此时立即揭开锅盖，即可食用。
小贴士
蒸螃蟹时，一定要用温水蒸，因为温水蒸不仅可以缩短蒸螃蟹的时间，而且还能防止螃蟹在锅中快速挣扎而断腿。
蒸螃蟹时，可以在螃蟹上铺一层黄瓜，这样蒸的时候既能蒸出黄瓜的汁水，又能去掉螃蟹多余的异味。
蒸螃蟹的时间要掌握好，先大火蒸5分钟，然后小火蒸10分钟，这样蒸出来的螃蟹最鲜美。
希望这些步骤能帮助你做出美味的水煮蒸螃蟹!