冬瓜和甜椒饺子

冬瓜和甜椒饺子是一道结合了冬瓜清爽口感和甜椒鲜辣风味的美味饺子。下面是制作冬瓜和甜椒饺子的详细步骤：

冬瓜饺子馅制作

选择新鲜、质地紧实的冬瓜，表皮光滑、无斑点。

冬瓜切成细丝，用盐腌制15分钟，去除多余水分。

腌制好的冬瓜丝用纱布或纸巾包起来，用力挤压出水分。

如果使用肉馅，将肉馅与腌制好的冬瓜丝混合在一起搅拌均匀。

加入切碎的葱姜蒜和香菇（可选），再加入适量的盐、胡椒粉、酱油、姜汁、料酒和鸡精进行调味，搅拌均匀。

甜椒饺子馅制作

肉馅一斤，甜椒一斤，面一斤，油、耗油、海鲜酱油、元葱各适量。

将面粉和好，可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道。