锁骨冬瓜汤
锁骨冬瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作锁骨冬瓜汤的详细步骤：
食材准备
排骨 300g
冬瓜 400g
葱白 两段
生姜 一片
大料 一朵
料酒 一大勺
盐 一小勺
香菜 适量
制作步骤
排骨处理
将排骨放入冷水中浸泡10分钟，去除血水。
排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白。
大火煮开后，煮5分钟，撇去浮沫。
捞出排骨，用清水冲洗干净。
汤底制作
锅中加入足够的水，放入一片生姜和一段葱白，掰碎的大料。
大火煮开后，加入一大勺料酒。
放入焯好水的排骨，大火煮开后转小火焖煮30分钟。
冬瓜处理
冬瓜去皮，切去瓜瓤，切成小块。