冬瓜能烧熟牛肉吗

冬瓜能烧熟牛肉，并且可以制作出美味的牛肉冬瓜汤。以下是一种常见的做法：

将牛肉洗净，切成3-4厘米见方的块状，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。

之后用厨房纸巾吸干水分，备用。

锅中加入冷水，放入牛肉块，加入几片生姜和一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉，用冷水冲洗干净，去除杂质和血沫。

冬瓜去皮去籽，切成与牛肉相仿大小的块，备用。

倒入足够的清水，水量需没过牛肉约2-3厘米，大火烧开后转小火慢炖。

此时可加入一勺糖，有助于牛肉更快熟软，同时提升汤汁的鲜美。

牛肉炖煮约1小时后，加入冬瓜块，继续小火炖煮约30分钟至冬瓜透明、牛肉酥烂。

期间可根据个人口味加盐调味。

待冬瓜和牛肉都达到理想的熟度后，开大火稍微收一下汤汁，使汤汁变得浓稠而不失清亮。