冬瓜鸡胸灌汤包

冬瓜鸡胸灌汤包是一道美味的传统中华美食，其特色在于汤汁丰富、皮薄馅嫩。下面是制作冬瓜鸡胸灌汤包的详细步骤：

面团制作

准备材料：

面粉、酵母、水。

揉面：

将面粉、酵母和水混合，揉成光滑的面团。

发酵：

将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。

馅料准备

冬瓜处理：

冬瓜去皮去籽，切成小丁。

鸡肉处理：

鸡胸肉剁成肉末。

炒制：

热锅放油，加入肉末煸炒至变色，加入冬瓜丁翻炒均匀。

煮制：

加入适量高汤或水，小火炖煮至冬瓜透明变软。

调味：

加入盐、酱油、白胡椒粉等调料，最后撒上葱花提香。

冷却：

煮至汤汁略微收紧，馅料凉透备用。

包制灌汤包

排气：

发酵好的面团揉搓排气，分割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。