广东红烧肉是什么味型

广东红烧肉的味道 融合了香料、酱油、冰糖和肉香的复杂味道，具有以下特点：

选料讲究：

选用新鲜的五花肉，肥瘦相间，纹理自然。

烹饪过程：

热锅凉油，放入姜片、葱段、八角等香料煸炒出香味，然后加入五花肉块，炖煮过程中加入酱油、冰糖，炖至软糯入味。

味道特点：

软糯不腻，浓油赤酱，甜中带咸，色泽红亮，油光发亮。

综合以上信息，广东红烧肉的味道是甜中带咸，肥而不腻，香气浓郁，入口即化，深受人们喜爱。