冬瓜莲藕排骨花生

冬瓜莲藕排骨花生汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是这道汤的详细做法和所需食材：

食材准备：

排骨500克

花生适量

莲藕一根

料酒一勺

葱花、姜片适量

盐、鸡精适量

制作步骤：

前期准备

花生洗净，提前泡两到三个小时，以便煮熟。

莲藕去皮，切成丁。

焯水

锅中倒入适量水，加入一勺料酒，水烧开后放入排骨过一下水，去除血水和腥味。

炖煮

过水后的排骨放入砂锅中。

换新水后，放入葱花和姜片，大火烧开后转中火煮40分钟。

加入莲藕丁和泡好的花生米，继续小火煮一个半小时，最后加盐和鸡精调味，关火即可。

小贴士：

焯水时，水开后放入排骨，煮2-3分钟即可，然后用温水冲洗干净排骨表面的浮沫。

炖煮过程中，保持小火慢炖，以使食材充分融合，汤品更加鲜美。

功效与作用：

健脾益气：莲藕具有健脾益气的功效，适合秋冬季节食用。

补充营养：排骨提供优质蛋白质，莲藕和花生则富含多种营养成分，有助于增强体质和免疫力。

清心除烦：冬瓜莲藕排骨汤具有清心除烦的功效，适合在压力大或心烦气躁时食用。

其他变化：

可以根据个人口味加入一些辅助食材，如大枣、枸杞、花椒等，增加汤品的营养和风味。

如果喜欢更清淡的口味，可以减少料酒和姜片的用量，或在炖煮过程中撇去多余的浮沫。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出一道美味且营养丰富的冬瓜莲藕排骨花生汤，为家人带来温暖和滋补。