胡萝卜头发青

胡萝卜头发青的主要原因是 覆土太浅。在胡萝卜生长过程中，如果肉质根膨大时顶部露出土面，受到阳光照射，就会产生叶绿素变绿，导致胡萝卜头部发青。为了避免这种情况，可以采用小垄单行种植或大垄双行种植的方式，在清除地膜后及时覆土，前期覆土不宜过多，盖住胡萝卜顶部即可。随着胡萝卜的生长，肉质根顶部会露出地面，可在收获前3周再次覆土，这样可以防止肉质根顶部见光形成青头，也能让见光后形成青头的部位逐渐恢复正常。

此外，土壤耕作层太浅、根膨大时菜农不注意培土，使露出地面的部分见到阳光直射产生叶绿素而变绿，也是导致胡萝卜青头的一个重要原因。因此，在生产土壤时应采取深耕细作，合理密植，以防止胡萝卜青头的发生。

综上所述，胡萝卜头发青主要是由于覆土太浅和土壤耕作层太浅导致的。通过及时覆土和深耕细作，可以有效预防胡萝卜青头的发生。