鲜银耳上霉

鲜银耳上霉后， 不建议食用。以下是具体原因：

霉菌毒素的危害：

发霉的银耳会产生有害的霉菌毒素，这些毒素可能对人体健康造成严重影响。例如，黄曲霉毒素是一种已知的致癌物质，长期摄入可能增加患癌症的风险。

急性胃肠症状：

食用发霉的银耳可能引起肚子疼、腹泻等急性胃肠症状。

食物中毒风险：

发霉的银耳可能含有其他有害细菌，人体食用后，有害菌会在胃肠道内繁殖，引起食物中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹部不适等症状。

营养价值损失：

银耳在发霉后，其营养成分也会被破坏，食用了发霉的银耳并不能补充身体所需的营养物质。

因此，一旦发现鲜银耳发霉，建议立即丢弃，避免食用，以保障食品安全和健康。