羊肉板面做法

羊肉板面的做法如下：

材料准备

炒好的羊肉200克

小白菜2颗

盐适量

面粉适量

调料包（如太和板面汤料）

和面

使用面包机或手工和面，将面粉和水混合搅拌10分钟，然后静置10-30分钟。

擀面

用擀面杖将面团擀成约2毫米厚的面皮。

切面

将擀好的面皮切成三厘米左右宽的面条。

抻面

将切好的面条抻一下，可以在案板上边摔边抻，使面条更筋道，然后掐成适当长度。

煮面

锅内倒入适量水，放入板面调料包烧开，同时放入炒好的羊肉和煮好的鸡蛋（可选）。

将面条一根根放入锅中，注意不要粘连，边放边轻轻用铲子翻动。

面煮至差不多时，放入小白菜，再煮两分钟。

出锅

香喷喷的羊肉板面出锅，装入碗中即可享用。

烹饪技巧

面条的厚度要适中，太厚了煮不熟也不好咬。

调料包可以使用某宝上卖的太和板面汤料，味道较为正宗。

煮面时，水要烧开后再下面条，并用漏勺轻轻搅动，防止粘连。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的羊肉板面了。