樱叶糕做法

樱花糕的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

准备材料

纯牛奶 250g

纯藕粉 50g

冰糖粉 80g

樱花 10g

制作步骤

摘取樱花的花瓣。

将花瓣放入盐水中浸泡20分钟后，沥干水分备用。

把纯牛奶和樱花瓣放入搅拌机中搅拌1分钟，然后加入纯藕粉和冰糖粉再搅拌1分钟，直至浓稠顺滑。

将搅拌好的糊倒入奶锅中，小火煮至浓稠，期间要快速不断搅拌以防糊锅。

煮好的樱花糕倒入容器中，晾凉即凝固，也可以放入冰箱冷藏使其凝固。

装盘后即可食用。

做法二：

准备材料

盐渍樱花 6个

盐渍樱叶 6个

低粉 60g

泡打粉 1小匙

蛋白 2个

砂糖A 30g

蛋黄 2个

砂糖B 25g

牛奶 1大匙

香草精 适量

制作步骤

低粉与泡打粉混合后过筛。将盐渍樱叶与樱花泡水至残留少许碱味即可，沥干樱叶与樱花。

烤模内铺上蛋糕纸后，分别放入樱叶。

蛋白放入碗内，分2-3次倒入砂糖，搅打成干性发泡的蛋白霜。

蛋黄及砂糖放入另一个碗内，搅拌至泛白后，分3次加入蛋白霜，翻拌均匀。

加入过筛粉类、牛奶、香草精，由外往内翻拌。

均匀倒入面糊至铺有樱叶的烤模中，与表面以樱花点缀。

放入蒸笼以弱火蒸15分钟，插入竹签若无面糊粘附即蒸熟。

这两种做法都可以制作出美味的樱花糕，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法尝试制作。