木瓜丁的做法
木瓜丁是一道美味的凉菜，其做法如下：
准备材料
木瓜1个
盐适量
白糖适量
豆鼓适量
大蒜适量
辣椒适量
酱油适量
酒适量
处理木瓜
将木瓜去皮去籽，切成大小均匀的丁状。
将切好的木瓜丁放入干净的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，以去除木瓜的涩味。
准备调料
将大蒜、辣椒切碎，放入小碗中。
加入适量的酱油、白糖、蚝油、味精和高度白酒，搅拌均匀，制作成调料汁。
腌制木瓜丁
将调料汁倒入腌制好的木瓜丁中，搅拌均匀，使其充分吸收调料的味道。
将拌好的木瓜丁放入干净的容器中，压实，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制2-3天，以便更好地入味。