菠菜内酯豆腐怎么做才鲜

菠菜内酯豆腐是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

内酯豆腐 1块

新鲜菠菜 1把

鸡蛋 1个

盐 适量

鸡精 少许（可选）

蚝油 1勺（可选）

花椒粉 少许（可选）

葱花 少许（可选）

食用油 适量

高汤或清水 适量

制作步骤：

处理食材

菠菜去根洗净，切成段备用。

内酯豆腐切成小块或片状。

鸡蛋打入小碗中，充分搅散。

炒鸡蛋

热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火快速滑炒至鸡蛋熟透，盛出备用。

煮豆腐

锅中加入足量的高汤或清水，如果有现成的热水，加热水更好。

把切好的豆腐块倒入锅中，大火把水烧开，然后盖上锅盖，中火炖10分钟左右，使豆腐入味。