蔬菜苦瓜作品

苦瓜炒鸡蛋

所需食材：苦瓜、红辣椒、蒜头、盐、油、鸡蛋。

操作步骤：

1. 苦瓜洗净，从中间切开，清除苦瓜瓤子，切成小段。

2. 苦瓜放在凉水中，加入适量的盐，浸泡五分钟，去除苦味。

3. 红辣椒洗净切成段，蒜切成蒜末。

4. 鸡蛋打碎在碗里，搅拌1分钟。

5. 锅洗净烧热，放油，开始炒鸡蛋，待油冒烟时放入鸡蛋液炒1分钟。

6. 把炒好的鸡蛋放在盆里，倒油，油热时放入红辣椒段爆出香味，并放入蒜末，放入苦瓜片，炒至3分钟，放入熟鸡蛋，放盐，关火，出锅。

凉拌苦瓜

所需食材：苦瓜、蒜末、辣椒、盐、鸡精、香醋、生抽、蚝油、白芝麻。

操作步骤：

1. 苦瓜洗净去籽，切成薄片，辣椒洗净切片，蒜瓣切片，大葱切葱花。

2. 起锅烧油，油热后把葱花和辣椒放入锅中炒出香味。